【学校概况 】
1.品牌理念
砌糖社的初衷，是将全世界食品工业这一行内的精髓，在美食大国中国内更具个性化的传播。我们渴望在将来所有食品的呈现，都将附有潮流化的意义，我们希望能够创新出属于我们自己特色的作品和风味，且能将我们自己的理念带给世界各地的学生。
2.品牌形象
砌糖社的品牌标识是一只手顶一颗水晶糖体.砌糖社以学生为根本,教学为手艺活,更注重实际双手的创造,更有点’’石’’成金的寓意.手势也是寓含着我们企业争做第一的决心。
砌糖社教学部门分为两大研究社，一个为「嗜」寓意为对食物内在风味的痴迷追求。一个为「匠」寓意为对食物造型工艺的潜心研究设计。
3.品牌愿景
砌糖社希望在食品行业工艺内有自己独有的风格，将所有传统化的理念融入后变为更富有创造力的一个行业，并且我们拥有每个课程独特系统化的方程式总结，更好的辅助们学生，后使得这个行业不在是以模仿为主，而是拥有自己的创造力和独特风格的。
所有的教学将持续保持小班化教学，小班多老师辅助教学，让每个学生能更好的去享受培训后的服务。
4.主题风格
砌糖社拥有自己的设计团队，所有视觉设计以高调个性化风格为主，颜色多以高冷 灰黑，草木绿为背景，所有作品风格多变。多以美式和欧式结合。在张扬色彩的同时在细节上拥有精致的体现。
5.发展历史
2015年8月砌糖社-翻糖蛋糕部在江苏南京成立
2016年5月砌糖社-法式甜品点部在江苏南京成立
2016年6月砌糖社-韩式裱花部成立
2016年8月砌糖社-欧式面包部成立
2017年 8月砌糖社-咖啡饮品部成立
2018年开设多项综合创业课程
2018年团队在伦敦获得创意蛋糕奖3项
2019年开展海外游学，在英国，西班牙，法国，日本，韩国，港澳等地区开课
2022-2025年持续深根烘焙培训板块，并着重培养零基础学生创业课程
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（课程具体内容较丰富，学美导师会安排老师为您详细解答）
课时：32节
培训费用：原价8800元，折后6800元
（特别注意：报名学习时务必走平台预定或者全部学费进行办理资金托管，定金30天内无忧退，享受学美学习保障和售后，平台之外成交平台不承担售后责任）
上课时间：全日制，预约学习
教学模式：老师一对一教学，手把手教学，包学会的，终身免费回炉重修的100%包教包会。
学习内容： A.基础蛋糕B.磅蛋糕类C.费南雪类 D.玛德琳类E.布朗尼类F.饼干类 G.泡芙类 H.法式挞类1.法式酥类 J.马卡龙类K.卷类L.巧克力类/糖果类(节日礼盒类) M.法式慕斯类N.司康类0.芝士蛋糕类/巴斯克类P.干层蛋糕类 Q.毛巾卷类R.糯米船类 S.爆浆蛋糕类/熔岩蛋糕类T.韩式切块提拉米苏类U.达克瓦兹类
赠送工具吗？赠送材料费，书本费，制服费用
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学习内容： A.甜面包类B.日式面包类C.吐司类 D.软欧类 E.酥类F.丹麦类G.可颂类 H.三明治类I.碱水类K贝果类L布里欧修类M恰巴塔类N法棍类 O 肠面包类P冰面包类Q传统硬欧类
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学习内容：复古系奶油蛋糕，3D立体蛋糕，浮雕人物小动物立体奶油霜，卡通立体糖牌，3D球体蛋糕，ins风奶油蛋糕，刮刀花蛋糕，自然系韩式裱花
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课时：16节
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学习内容：A.咖啡基础知识B.机器设备学习C.拉花学习 D.意式咖啡产品E.手冲咖啡学习F.杯测学习 G.咖啡风味轮的学习H.咖啡烘焙学习 I.无酒精特调咖啡J.网红果茶果饮 K.各大奶茶饮品店同款产品
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课时：16节
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上课时间：全日制，预约学习
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学习内容：原材料工具的认识学习，市场化量产型翻糖模具的使用制作，翻糖蛋糕国内外最新技法讲解，如何使用不同的翻糖模具，使得工艺性极，高级英式糖花整盒蛋糕的制作，蛋糕的制作与包面技巧，美式卡通玩偶造型整盒蛋糕的制作，相关烘焙实践制作，甜品台知识的讲解
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课时：16节
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学习内容：A.月饼类 B.蛋黄酥类C.青团类D.桃酥类 E.葡式盘挞/布丁塔类F.奶酥卷类G老婆饼 H.麻薯类类 I.乳酪杯类 J.绿豆糕类K.肉松小贝卷L虎皮蛋糕M.酥饼 N.大福/雪媚娘0.榴莲酥类/凤梨酥 P.鲜花饼Q.土鸡蛋糕/古早蛋糕/枣糕R芝士脆 S翡翠咸蛋黄头糕
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课时：10节
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学习内容：沙拉，allday brunch，主餐，小食炸物
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课时：12节
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学习内容：
1.冰淇淋基础理论Gelato＆＆Sorbet成分及作用•糖类、 稳定剂进阶专项Gelato＆Sorbet配方设计 原理及思路，经典基础配方及含盐 /酒/ 香料类gelato设计制作
2.冰激凌口味制作：草莓，芒果，开心果，巧克力，抹茶，柚子，茉莉。香草，大米冰激凌，焦糖，黑芝麻，桂花酒酿，奥利奥，荔枝。
3.四款成品芭菲杯制作：
（1）巧克力脆系列/果冻＆啫喱/酥粒/沙冰/坚果帕里内/微波炉蛋糕
（2）装饰技巧：异型饼干/薄脆巧克力/巧克力配件/蛋白糖/立体造型蕾丝/棉花糖/米布丁。
（3）水果造型制作，果干制作。
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课时：35天
培训费用：原价10800元，折后8800元
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学习内容：西点+面包 或者 西点+奶油裱花（2门主科）
1： 西点：A.基础蛋糕B.磅蛋糕类C.费南雪类 D.玛德琳类E.布朗尼类F.饼干类 G.泡芙类 H.法式挞类1.法式酥类 J.马卡龙类K.卷类L.巧克力类/糖果类(节日礼盒类) M.法式慕斯类N.司康类0.芝士蛋糕类/巴斯克类P.干层蛋糕类 Q.毛巾卷类R.糯米船类 S.爆浆蛋糕类/熔岩蛋糕类T.韩式切块提拉米苏类U.达克瓦兹类:
2：面包： A.甜面包类B.日式面包类C.吐司类 D.软欧类 E.酥类F.丹麦类G.可颂类 H.三明治类I.碱水类K贝果类L布里欧修类M恰巴塔类N法棍类 O 肠面包类P冰面包类Q传统硬欧类
3：裱花：复古系奶油蛋糕，3D立体蛋糕，浮雕人物小动物立体奶油霜，卡通立体糖牌，3D球体蛋糕，ins风奶油蛋糕，刮刀花蛋糕，自然系韩式裱花
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课时：48天
培训费用：原价13800元，折后10800元
（特别注意：报名学习时务必走平台预定或者全部学费进行办理资金托管，定金30天内无忧退，享受学美学习保障和售后，平台之外成交平台不承担售后责任）
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学习内容：西点+面包+奶油裱花（3门主科）
西点：A.基础蛋糕B.磅蛋糕类C.费南雪类 D.玛德琳类E.布朗尼类F.饼干类 G.泡芙类 H.法式挞类1.法式酥类 J.马卡龙类K.卷类L.巧克力类/糖果类(节日礼盒类) M.法式慕斯类N.司康类0.芝士蛋糕类/巴斯克类P.干层蛋糕类 Q.毛巾卷类R.糯米船类 S.爆浆蛋糕类/熔岩蛋糕类T.韩式切块提拉米苏类U.达克瓦兹类
面包： A.甜面包类B.日式面包类C.吐司类 D.软欧类 E.酥类F.丹麦类G.可颂类 H.三明治类I.碱水类K贝果类L布里欧修类M恰巴塔类N法棍类 O 肠面包类P冰面包类Q传统硬欧类
裱花：复古系奶油蛋糕，3D立体蛋糕，浮雕人物小动物立体奶油霜，卡通立体糖牌，3D球体蛋糕，ins风奶油蛋糕，刮刀花蛋糕，自然系韩式裱花
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课时：64天
培训费用：原价16800元，折后13800元
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上课时间：全日制，预约学习
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学习内容：西点+面包+奶油裱花+咖啡+中式点心（5门主科）
西点：A.基础蛋糕B.磅蛋糕类C.费南雪类 D.玛德琳类E.布朗尼类F.饼干类 G.泡芙类 H.法式挞类1.法式酥类 J.马卡龙类K.卷类L.巧克力类/糖果类(节日礼盒类) M.法式慕斯类N.司康类0.芝士蛋糕类/巴斯克类P.干层蛋糕类 Q.毛巾卷类R.糯米船类 S.爆浆蛋糕类/熔岩蛋糕类T.韩式切块提拉米苏类U.达克瓦兹类
面包： A.甜面包类B.日式面包类C.吐司类 D.软欧类 E.酥类F.丹麦类G.可颂类 H.三明治类I.碱水类K贝果类L布里欧修类M恰巴塔类N法棍类 O 肠面包类P冰面包类Q传统硬欧类
裱花：复古系奶油蛋糕，3D立体蛋糕，浮雕人物小动物立体奶油霜，卡通立体糖牌，3D球体蛋糕，ins风奶油蛋糕，刮刀花蛋糕，自然系韩式裱花
咖啡：A.咖啡基础知识B.机器设备学习C.拉花学习 D.意式咖啡产品E.手冲咖啡学习F.杯测学习 G.咖啡风味轮的学习H.咖啡烘焙学习 I.无酒精特调咖啡J.网红果茶果饮 K.各大奶茶饮品店同款产品
中式点心：A.月饼类 B.蛋黄酥类C.青团类D.桃酥类 E.葡式盘挞/布丁塔类F.奶酥卷类G老婆饼 H.麻薯类类 I.乳酪杯类 J.绿豆糕类K.肉松小贝卷L虎皮蛋糕M.酥饼 N.大福/雪媚娘0.榴莲酥类/凤梨酥 P.鲜花饼Q.土鸡蛋糕/古早蛋糕/枣糕R芝士脆 S翡翠咸蛋黄头糕
赠送工具吗？赠送材料费，书本费，制服费用
（课程具体内容较丰富，学美导师会安排老师为您详细解答）
课时：80天
培训费用：原价19800元，折后15800元
（特别注意：报名学习时务必走平台预定或者全部学费进行办理资金托管，定金30天内无忧退，享受学美学习保障和售后，平台之外成交平台不承担售后责任）
上课时间：全日制，预约学习
教学模式：老师一对一教学，手把手教学，包学会的，终身免费回炉重修的100%包教包会。
学习内容：西点+面包+奶油裱花+咖啡+中式点心+翻糖（6门主科）
西点：A.基础蛋糕B.磅蛋糕类C.费南雪类 D.玛德琳类E.布朗尼类F.饼干类 G.泡芙类 H.法式挞类1.法式酥类 J.马卡龙类K.卷类L.巧克力类/糖果类(节日礼盒类) M.法式慕斯类N.司康类0.芝士蛋糕类/巴斯克类P.干层蛋糕类 Q.毛巾卷类R.糯米船类 S.爆浆蛋糕类/熔岩蛋糕类T.韩式切块提拉米苏类U.达克瓦兹类
面包： A.甜面包类B.日式面包类C.吐司类 D.软欧类 E.酥类F.丹麦类G.可颂类 H.三明治类I.碱水类K贝果类L布里欧修类M恰巴塔类N法棍类 O 肠面包类P冰面包类Q传统硬欧类
裱花：复古系奶油蛋糕，3D立体蛋糕，浮雕人物小动物立体奶油霜，卡通立体糖牌，3D球体蛋糕，ins风奶油蛋糕，刮刀花蛋糕，自然系韩式裱花
咖啡：A.咖啡基础知识B.机器设备学习C.拉花学习 D.意式咖啡产品E.手冲咖啡学习F.杯测学习 G.咖啡风味轮的学习H.咖啡烘焙学习 I.无酒精特调咖啡J.网红果茶果饮 K.各大奶茶饮品店同款产品
中式点心：A.月饼类 B.蛋黄酥类C.青团类D.桃酥类 E.葡式盘挞/布丁塔类F.奶酥卷类G老婆饼 H.麻薯类类 I.乳酪杯类 J.绿豆糕类K.肉松小贝卷L虎皮蛋糕M.酥饼 N.大福/雪媚娘0.榴莲酥类/凤梨酥 P.鲜花饼Q.土鸡蛋糕/古早蛋糕/枣糕R芝士脆 S翡翠咸蛋黄头糕
翻糖：原材料工具的认识学习，市场化量产型翻糖模具的使用制作，翻糖蛋糕国内外最新技法讲解，如何使用不同的翻糖模具，使得工艺性极，高级英式糖花整盒蛋糕的制作，蛋糕的制作与包面技巧，美式卡通玩偶造型整盒蛋糕的制作，相关烘焙实践制作，甜品台知识的讲解
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南京市区江宁区科苑路108号A座209
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