【学校概况 】
味尚国际烘焙学院是集港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作，市场管理于一体的连锁企业。
学院的专业培训讲师每年都要多次前往香港，台湾，深圳和广州等西点烘焙比较活跃的市场进行实地考察和学习进修，努力做到与市场紧密结合，所有的产品都能被市场充分接纳和吸收。学院通过近几年在西点烘焙及甜品咖啡培训市场的工作积累，形成了一套从市场前景分析，店铺选择，原材料以及设备采购，产品技术研发的专业一体化服务。
正因为学院一直秉持着成就创业梦想，传承西点烘焙的文化理念，学院每年都会从香港邀请正宗的、专业的西点烘焙大师一起从事新产品的研发和设计，从而让学院每年都会有新产品推向市场，这也使得我们的学员每年都有新产品的推广和更新。
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（课程具体内容较丰富，学美导师会安排老师为您详细解答）
（特别注意：报名学习时务必走平台预定或者全部学费进行办理资金托管，定金30天内无忧退，享受学美学习保障和售后，平台之外成交平台不承担售后责任）
教学模式：全方面教学，手把手指导，零基础轻松学，所有课程从理论到制作，毫无保留悉心相授，百分百会。
学习内容：
Day1面团制作技巧：
不同揉面技巧
日式甜面包、法式面包、软欧面包、丹麦面包等各式面包造型介绍
原材料、工具的认识与讲解
面包市场的前景分析
Day2日式甜面包系列：
菠萝包一一菠萝皮的制作方法以及要注意的事项
咖啡果子—一墨西哥，奶函陷的制作方法以及细节。
芝士火腿一一面包花造型制作及面剂的制作
匈牙利培根一一培根甜椒粉和面巨的结合以及装饰方法
Day3健康吐司系列：
原味土司
全麦吐司——土司面包汤种的制作方法保存事项
披萨的制作
火腿披萨
水果披萨
黑芝麻贝果
蔓越莓贝果
鲁邦种的前景以及在面包中的使用及作用
Day4软欧面包系列：
菠菜骨头
法兰克福脆肠
雷神巧克力
红酒蔓越莓
杂粮乳酪
岩烧芒果
天然老面、汤种的制作及作用
Day5千层起酥系列：
蝴蝶酥
榴莲酥
拿破仑
葡式蛋挞
海盐奶油可颂
Day6丹麦面包系列：
纯手工丹麦开酥技巧
丹麦热狗
双色可颂
手撕包热销产品
法式长棍
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教学模式：随到随学，循环教学，一期不会可免费再学，直到学会为止。
学习内容：
1、西点慕斯课
第 一课
原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇.葱香曲奇、手指饼干、蔓越莓饼干。
第二课
工具设备的认识与使用.饼干的挤法.花嘴的使用.饼干的烤制.饼干的储存方式.区别不同糖粉的作用.蛋清蛋黄打发程度的判断.
第三课
浮云蛋糕卷.可可蛋糕卷.宇治蛋糕卷.手绘蛋糕卷
第四课
酥皮泡芙.巧克力泡芙.抹茶泡芙.手指泡芙.车轮泡芙.修女泡芙.泡芙面团的制作.酥皮的制作.卡仕达馅调制.
第五课
芒果仲夏.草莓雪吻.粉红樱桃.蓝莓诱惑.提拉米苏.轻芝士.慕斯西点原物料的认识.原物料的储存方式.慕斯胚的制作.
第六课
草莓雪媚娘.芒果雪媚娘.雪媚娘皮的擀法.雪媚娘的包法.
第七课
蛋黄酥.香芋酥.抹茶酥.清酥面团的制作.酥皮的擀法与包法.
第八课
私房香草冰淇淋.黑芝麻冰淇淋.私房香草冰淇淋.黑芝麻冰淇淋.草莓冰淇淋.抹茶冰淇淋.巧克力冰淇淋.
第九课
投资范围内的硬性配置.产品成本控制.如何定位销售.如何在市场中寻找创新点.如何针对区域内的人群制定销售方案.
第十课
玛德莲.巧克力玛德莲.抹茶玛德莲.意式马卡龙.马卡龙馅料调制.香橙磅蛋糕的制作.
第十一课
北海道戚风杯.卡仕达奶油馅的调制.巧克力慕斯.千层蛋糕.千层盒子.千层蛋糕皮的煎法.千层蛋糕组装.毛巾卷.
第十二课
凤梨酥.雪花酥.绿豆糕.日式烤芝士.日式豆乳盒子.澳洲牛乳蛋糕.
第十三课
广式月饼.草莓爆浆蛋糕.酸奶爆浆蛋糕.抹茶爆浆蛋糕.海盐芝士爆浆蛋糕.
2、奶油裱花课
第十四课
裱花工具的认识.奶油打发方式.鲜奶油制作.花嘴认识.使用，花边的挤法：云朵边.贝壳边.串珠边.水滴边.抖边.大波浪边.
第十五课
快速抹胚方式.直胚抹法.渐变色玫瑰蛋糕.渐变色奶油调制.曲奇玫瑰挤法.双层蛋糕叠加方式.课堂作品.
第十六课
洗澡娃娃.奶油裙女蛋糕.
第十七课
奶油泡泡挤法.吊线手法.打点手法.线条勾勒手法.平面画图的方式.拉线膏的使用.彩色奶油的调制.
第十八课
芭比娃娃.基础调色.弧形胚抹法.各式芭比娃娃的制作.
第十九课
奶油花卉制作：玫瑰.五瓣花.百合花.花叶子.编花篮.心形胚 抹法.花卉蛋糕组合.
第二十课
戚风蛋糕胚底的制作.滴落蛋糕.奶油淋面的调制.蛋糕组合方式.巧克力配件的使用.水晶糖片的制作.
第二十一课
祝寿蛋糕.汽车蛋糕.寿字简体繁体.生日快乐写法.happy brithday.奶油字体写法.手绘蛋糕的制作.油画蛋糕的制作.
第二十二课
各式比基尼蛋糕.
第二十三课
异形胚的制作：各式汽车.各式立体卡通.数字蛋糕.
（课程具体内容较丰富，学美导师会安排老师为您详细解答）
（特别注意：报名学习时务必走平台预定或者全部学费进行办理资金托管，定金30天内无忧退，享受学美学习保障和售后，平台之外成交平台不承担售后责任）
教学模式：随到随学、循环教学、一期不会、免费再学。
学习内容：
1、咖啡课
第 一课
(1)了解咖啡的历史，咖啡的种类，咖啡生豆的处理。
(2)了解各种咖啡设备原料，熟悉各类意式器具的使用方法。
第二课
(3)磨粉，压粉，粉捶讲解，了解磨豆机的种类以及不同的使用方法。
(4)什么是Espresso（浓缩咖啡）。
第三课
(5)如何萃取一杯好的Espersso。
(6)制作意式浓缩的重要步骤及注意事项。
(7)怎样辨别一杯好的浓缩咖啡！浓缩咖啡油脂的重要性。
第四课
(1).讲解拉花钢的重要性，牛奶的选择讲解，牛奶打发奶泡技术讲解。
第五课
(2).内容：心形拉花、千层心拉花、郁金香拉花、树叶拉花
(3)咖啡钩花系列：情侣钩花、熊猫钩花、猫咪钩花
第六课
意式浓缩咖啡／美式咖啡／拿铁咖啡系列／抹茶拿铁／巧克力摩卡／玛琪雅朵／卡布奇诺／焦糖玛奇朵／黑糖玛奇朵
／马罗奇诺咖啡／维也纳咖啡／康宝蓝咖啡／
第七课
冰美式咖啡／冰拿铁咖啡系列／冰抹茶拿铁／冰巧克力摩卡／彩虹冰咖啡／冰冲绳岛之恋／分层冰咖啡／焦糖星冰乐
咖啡。
第八课
(1)味道的分析，每一杯咖啡的品鉴。
(2)感官的矫正，咖啡的评控讲解，如何去尝试一杯咖啡的味道。
第九课
(1)精品咖啡的定义，咖啡豆的鉴别，挑选，品尝以及研磨与保存。
(2)手冲咖啡器具的使用（手冲，虹吸壶，聪明杯）。
第十课
(3)手冲咖啡理论知识讲解。 (4)咖啡的传播，精品咖啡的制作，手冲咖啡的技巧(三次注水法，一刀流手法，三温暖冲煮法...）。
第十一课
(5)手冲咖啡饮品制作（肯尼亚，耶加雪菲，哥伦比亚，云南...）产品的定义，不同的饮品的制作方法。
第十二课
(6)店内的实战操作，如何去和客人沟通，开店营销课。
2、法式西点课
第十三课
工具原物料的认识，物料储存知识的详解，设备的使用方法与示范。
第十四课
法式挞皮系列：挞皮的制作方法，储存方式以及捏法，装饰方法，法式水果挞，法式柠檬挞，法式草莓挞，法式苹果挞，法式杏仁挞，蒙布朗栗子挞。
第十五课
经典布朗尼的制作，黄油酱的制作，坚果淋面调制，巧克力甘纳许淋面。法式歌剧院的制作，杏仁胚底的制作，咖啡黄油霜的制作，咖啡糖酒液的制作。
第十六课
法式胚底制作：法式杏仁胚，经典巧克力胚，宇治抹茶胚。 斯库利夹心：柠檬夹心，伯爵茶夹心，草莓库利夹心，巧克力夹心，覆盆子夹心。
第十七课
巧克力装饰片的制作：弹簧卷，羽毛，手指，巧克力黄冠等。巧克力的溶解方式，调温的方法，制作的方法以及手势，各种形状的讲解。
第十八课
蛋白糖等西点装饰。生巧的制作，抹茶生巧，松露巧克力等。
第十九课
慕斯巧克力玫瑰的制作，软质巧克力的制作，各层花片的擀法及包法。
第二十课
分层慕斯讲解：分层慕斯的注意事项，各式慕斯制作，焦糖夏威夷慕斯，占度亚巧克力慕斯，茉莉花茶慕斯，抹茶物语，苦忆慕斯，盛夏乐园。
第二十一课
各种颜色镜面的制作：彩色分层淋面，豹纹镜面，黑色巧克力镜面，白巧克力镜面，焦糖淋面，星空淋面等。储存方法及使用方法， 颜色搭配等。各色喷砂的制作，各种喷砂的调制，以及喷砂的制作，模具的保养，以及使用方法，喷枪的保养以及上色使用方法。慕斯出品及装饰。
3、面包烘焙课
第二十四课
揉面技巧及各式造型介绍(甜面包各式造型，
第二十五课
软欧面包各式造型，法式面包各式造型)。原材料、工具认识与讲解。 面包市场的前景分析。
第二十六课
健康吐司系列（甜面包）： 原味吐司／葡萄吐司／菠萝吐司／维也纳吐司／面包光面剂的制作。
第二十七课
日式面包系列： 烤三明治／芝士香肠面包／香葱沙拉面包／意式薄底比萨／葡式蛋挞。 发酵温度湿度控制.烤箱温度
调节温度控制。
第二十八课
软欧面包系列： 天然老面／烫种／麻薯／蒜香酱的制作。 皇冠乳酪／乡村裸麦面包／香蒜软法／黑眼豆豆／榴莲软欧
／网红麻薯软欧。
第二十九课
法国面粉的使用及介绍、纯手工丹麦开酥技巧。 网红脏脏包／北海道手撕吐司／手撕包热销产品。
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学习内容：
（一）基础工具及原物料的认知
不同糖粉的作用
不同花嘴的使用
各类饼干的挤法
烤箱的认知及使用方法
（二）伴手礼系列
蔓越莓饼干
罗马盾牌
手指饼干
巧克力薄脆
曲奇饼干
（三）基础胚底系列
原味戚风蛋糕胚
不同口味戚风胚
（四）各类爆浆蛋糕
重油磅蛋糕
海绵胚蛋糕
（五）马卡龙系列
（六）首尔切块
草莓小确幸
白桃乌龙
豆蔻年华
绿野仙踪
和情焦糖
杨枝甘露
（七）千层系列
（八）蛋糕卷系列
经典巧克力卷
抹茶卷
旋风卷
双色卷
彩虹卷
梦龙卷
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学习内容：
（一）基础知识
器皿认识
工具原料的认识
物料储存知识的讲解
设备使用方法示范
（二）法式挞皮系列
挞皮的制作方法
存储方式及注意事项
经典法式甜品
法式歌剧院
手工巧克力
各种形状巧克力的讲解与制作
巧克力插件制作与装饰
巧克力玫瑰花
（三）法式胚底及制作
（四）慕斯淋面与表层装饰
（五）模具的保养及使用方法
（六）喷枪的保养及上色技巧
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学习内容：
第一天
讲解糖皮的配方与制作。花卉干佩斯的制作。
如何进行假体的包面与色膏的运用和调色。
糖花的制作：制作银莲花，蝴蝶兰，凌霄花，花苞等。
第二天
制作玫制作绣球花，玫瑰花，铃兰，尤加利叶等。
叶子、花萼的制作与如何用色粉上色。如何应用到蛋糕上。
第三天
表面的设计和组装。组装多层花卉蛋糕。面对售卖人群与方式的讲解。
第四天
烤制重油蛋糕，制作翻糖杯子蛋糕。翻糖专用的抹面及夹心制作与保存方式要领。 花卉类作品出品。完成杯子蛋糕。
第五天
讲解糖皮的配方与制作。人偶干佩斯的制作。
如何进行假体的包面与色膏的运用和调色。公仔的制作方法及要领。制作卡通公仔。
制作双层卡通公仔蛋糕，表面的设计和组装。
第六天
卡通公仔的制作方法及要领。
制作双层卡通公仔蛋糕。如何安装到蛋糕上。
第七天
表面的设计和组装。组装多层公仔蛋糕。面对售卖人群与方式的讲解。
第八天
烤制重油蛋糕，制作翻糖杯子蛋糕。翻糖专用的抹面及夹心制作与保存方式要领。 公仔类作品出品。完成杯子蛋糕。
第九天、第十天
高级人偶的制作（人体结构分析，人偶支架的制作，身体各躯干的捏制，衣服，鞋子，头发等的全体制作）
第十一天、第十二天
高级豆蓉花的制作：牡丹、毛茛、奥斯汀、多肉等制作。花盒的组装。
第十三天
翻糖饼干、糖霜的制作、翻糖饼干、糖霜勾边方法、糖霜吊线、蕾丝边的制作、糖霜刷绣
第十四天
棒棒糖、等甜品台摆件。翻糖饼干的配方讲解及制作要领。糖霜的制作与分类讲解。制作出糖霜饼干及其保存方式。
第十五天
摆台的实际操作及要领，甜品台的售卖方式与各类甜品台讲解。甜品台出品。
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学习内容：
（一）裱花工具与原料的选购
奶油的认识及存方式
裱花工具的认识与购买
各式花嘴的认识与使用
花嘴的选购修整及使用
奶油打发方式/如何保存/应急处理
（二）色彩搭配
色彩理论知识讲解
了解认识色相、明度、纯度
如何运用12色环进行调色
巧克力及奶油淋面的调制
ins风彩色奶油调制
蛋糕的配色搭配与宙美
（三）抹胚练习
快速抹胚方式
一刀収抹面技巧
方形胚抹法
心形胚抹法
异形胚的裁制与抹法
奶油晕染色抹胚技巧与方式
戚风蛋糕胚底的制作及注意事项
（四）造型插件
各种造型蛋白糖的制作及保存
甜甜圏麦芬的制作、装饰及保存
彩色巧克力饰片的制作及保存
艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、调色
美人鱼尾、海星、贝壳等巧克力配件制作
溶洞的制作及使用
（五）市场营销课
各类营销策划开业流程指导
私连锁工作室创业开店指导
市场調查、位置选择、客户导流、产品更新
蛋糕工具、原物料清单以及购买渠道介绍
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学习内容：
一、基础工具及原物料的认知
不同糖粉的作用
不同奶油的辨别及采购
淡奶油的分类与介绍.
淡奶油的打发程度的判断与储存
烤箱的认知了解及使用方法
不同花嘴的使用
各式饼干的挤法
饼干的烤制与储存方式
不同糖类的熬制及包装方式
二、伴手礼盒系列
蔓越莓饼干
葱香饼干
原味珍妮曲奇
抹茶珍妮曲奇
巧克力珍妮曲奇
咖啡珍妮曲奇
罗马盾牌
手指饼干
巧克力薄脆
三、基础胚底系列
原味戚风蛋糕胚
红茶戚风蛋糕胚
抹茶戚风蛋糕胚
巧克力戚风蛋糕胚
奥利奥戚风蛋糕胚
四、各类爆浆蛋糕
原味爆浆蛋糕
巧克力爆浆蛋糕
抹茶爆浆蛋糕
咖啡爆浆蛋糕
酸奶爆浆蛋糕
海盐爆浆蛋糕
杨枝甘露爆浆
草莓爆浆蛋糕
五、重油蛋糕
柠檬磅蛋糕
香蕉磅蛋糕
抹茶磅蛋糕.
巧克力磅蛋糕
麦芬蛋糕
红丝绒
戚风蛋糕的操作详解及注意事项
不同胚底的认知与区别
六、海绵胚底
全蛋海绵
分蛋海绵
黑森林蛋糕
裸蛋糕
北海道戚风杯
玛德莲
七、马卡龙系列
意式马卡龙
心形马卡龙
星空马卡龙
异形卡通马卡龙
风炉的认知了解及使用方法
八、各种口味马卡龙馅料
巧克力甘那许
芝士夹心
马卡龙馅料调制和挤法
马卡龙的易出问题讲解
九、经典私房系列
水果慕斯
提拉米苏
雪媚娘
蛋黄酥
樱花酥
荷花酥
广式月饼
清酥面团的制作
酥皮的擀法与包法
月饼的烤制及内馅挑选注意事项
淡奶油的分类与介绍
淡奶油的打发与储存
十、泡芙系列
经典泡芙\修女泡芙\车轮泡芙\闪电泡芙\脆皮泡芙\异形泡芙
各类卡仕达馅多种卡仕达馅料的调制及注意事项
十一、蛋糕卷系列
经典巧克力卷\抹茶卷\旋风卷\双色卷\彩虹卷\抱抱卷\梦龙卷
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学习内容：
第一天
理论知识：
色彩理论知识讲解，如何运用12色环进行调色，了解色彩原理。
色素的特性了解及运用。
天然果蔬粉的调色方法。
花嘴工具的认识、修整及使用。
五瓣花、樱花、绣球花。
第二天
轮峰菊、轮峰菊花苞、 芍药、芍药花苞、欧哈拉玫瑰、 豆沙霜的调制及调色方法，夹色，混色，裹色方法。
第三天
叶子的挤法：拔的叶子、平叶、树莓、棉花。
第四天
如何运用软件进行配色，调色。色系选定。蛋糕款式选定。
成品蛋糕组装方法。
第五天
透明奶油霜的制作。色系选定。
高阶豆沙花卉：牡丹、牡丹花苞、马蹄莲、圣诞玫瑰、抖叶、针叶。
第六天
高阶豆沙花卉：毛茛、毛茛花苞、风信子、傲梅、奥斯汀玫瑰。 各式花嘴认识与手法讲解。
第七天
透明奶油霜的制作。 花卉制作：洋甘菊、婚纱花。 多肉的制作：山地玫瑰、钱串、仙人球、松果。
第八天
透明奶油霜的调制。3D立体浮雕手绘的讲解及制作。
第九天
结业作品：韩式花卉蛋糕出品。
（课程具体内容较丰富，学美导师会安排老师为您详细解答）
（特别注意：报名学习时务必走平台预定或者全部学费进行办理资金托管，定金30天内无忧退，享受学美学习保障和售后，平台之外成交平台不承担售后责任）
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学习内容：
1、甜品课
第一课
芒果白雪黑糯米，白雪黑珍珠，榴莲忘返， 芒果椰汁黑糯米，海底椰黑糯米，泰式黑糯米
第二课
芒果双皮奶，芒果糯米糍，芒果班戟， 芒果西米露，鲜杂果西米露，芒果秘汁西米露
第三课
杨汁甘露，甘露豆花，杨枝甘露凉粉等， 鲜果雪耳炖木瓜，鲜奶炖雪耳，冰糖炖雪梨
第四课
荔茸西米布甸，焦糖布丁， 西瓜凉粉，椰汁西米凉粉，椰汁凉粉
第五课
芝麻汤圆，西米汤圆，姜汁汤圆， 红豆沙豆腐花，芝麻糊豆腐花，杏仁豆腐花
第六课
生磨芝麻糊，生磨杏仁茶，生磨核桃露， 雪山白雪黑珍珠，雪山白雪凉粉，雪山榴莲
第七课
多芒椰汁黑糯米，多芒西米捞，雪山多芒， 鲜果西米捞，白雪黑糯米
2、奶茶课
第八课
原味奶茶，红豆奶茶，烧仙草奶茶， 柠檬奶茶，蜂蜜柚子茶，蜂蜜木瓜茶
第九课
芒果奶盖茶，草莓奶盖茶，百香果奶盖茶， 蓝莓奶绿，鸳鸯奶茶，港式巧克力奶茶
第十课
哈密瓜沙冰，青苹果沙冰，奇异果奶昔， 草莓雪花刨冰，芒果雪花刨冰，蓝莓雪花刨冰
3、网红饮品
第十一课
思暮雪系列
水果创意饮品，覆盆子果乐，巧克力提拉米苏思暮雪，芒果思暮雪，覆盆子酸奶思暮雪，草莓
第十二课
酸奶思暮雪，莫吉托系列草莓莫吉托，芒果莫吉托，蓝橘莫吉托
第十三课
星巴克星冰乐系列
咖啡焦糖星冰乐，摩卡咖啡星冰乐
第十四课
气泡水系列
可尔必思气泡，草莓气泡水，水蜜桃气泡水
第十五课
乌龙茶系列
冰摇蜜桃乌龙茶，草莓桂花乌龙茶，冷萃乌龙茶
特色水果茶系列
满杯红柚，满杯橙子，满杯火龙果
第十六课
奶盖系列
桂花乌龙奶盖茶，草莓乌龙奶盖茶，乌龙奶盖茶，芒果芝士乌龙奶盖茶，芝士奶盖，海盐芝士奶盖，玫瑰芝士奶盖
第十七课
网红系列
奶昔莓，草莓昔昔，新鲜柠檬益菌多，新鲜西柚益菌多，百香果柠檬益菌多，黄金绿茶益菌多
4、咖啡课
第十八课
(1)了解咖啡的历史，咖啡的种类，咖啡生豆的处理。
(2)了解各种咖啡设备原料，熟悉各类意式器具的使用方法。
第十九课
(3)磨粉，压粉，粉捶讲解，了解磨豆机的种类以及不同的使用方法。
(4)什么是Espresso（浓缩咖啡）。
第二十课
(5)如何萃取一杯好的Espersso。
(6)制作意式浓缩的重要步骤及注意事项。
(7)怎样辨别一杯好的浓缩咖啡！浓缩咖啡油脂的重要性。
第二十一课
(1)讲解拉花钢的重要性，牛奶的选择讲解，牛奶打发奶泡技术讲解。
第二十二课
(2)内容：心形拉花、千层心拉花、郁金香拉花、树叶拉花
(3)咖啡钩花系列：情侣钩花、熊猫钩花、猫咪钩花
第二十三课
意式浓缩咖啡／美式咖啡／拿铁咖啡系列／抹茶拿铁／巧克力摩卡／玛琪雅朵／卡布奇诺／焦糖玛奇朵／黑糖玛奇朵／马罗奇诺咖啡／维也纳咖啡／康宝蓝咖啡
第二十四课
冰美式咖啡／冰拿铁咖啡系列／冰抹茶拿铁／冰巧克力摩卡／彩虹冰咖啡／冰冲绳岛之恋／分层冰咖啡／焦糖星冰乐咖啡。
（课程具体内容较丰富，学美导师会安排老师为您详细解答）
（特别注意：报名学习时务必走平台预定或者全部学费进行办理资金托管，定金30天内无忧退，享受学美学习保障和售后，平台之外成交平台不承担售后责任）
教学模式：
1，小班教学零基础
随到随学/提供住宿
次学不会夏训免费
2，90%实操培养技术能手
内容充实丰富/手把手指导
超多爆款引领潮流
3，原材料&设备使用免费
打造(线上十线下)双课堂
温故知新/随时随地可学
4，创业指导前程无忧
后期服务面面俱到
配方免费升级/创业开店经营指导
学习内容：
脏脏茶系列
茶底:黑糖珍珠/紫薯芋泥
成品:黑糖珍珠牛乳/紫薯波波牛乳/紫薯椰果牛乳
奶茶系列
台式原味奶茶
辅料:珍珠、西米、芋圆、红豆、椰果、仙草冻
花果茶系列
茶底(绿茶/乌龙茶):茉莉绿茶、四季春茶
出品:蜂蜜柚子茶/桂圆红枣茶
水果茶系列
鲜打柠檬茶/金桔柠檬茶/满杯百香果/超级水果茶
气泡水饮品系列
柠檬酸奶/蜜桃苏打西柚苏打/青提柠檬气泡水
多肉系列
多肉葡萄/芝芝莓莓.
热牛奶系列
热巧克力/抹茶牛奶/红丝绒牛奶
冰牛奶系列(分层)
抹茶牛奶/巧克力牛奶/红丝绒牛奶
甜奶盖&奶盖产品制作
红茶奶盖/咖啡奶盖/茉莉绿奶盖/四季春奶盖
冰沙产品
芒果冰沙/红颜草莓冰沙/抹茶红豆冰沙/摩卡巧克力冰沙
酸奶昔产品
芒果酸奶/草莓酸奶/蓝莓酸奶
养乐多系列
柠檬养乐多/西柚养乐多
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教学模式：随到随学，循环教学，一期不会,免费在学。
学习内容：
1、西点慕斯课
第 一课
原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇.葱香曲奇、手指饼干、蔓越莓饼干。
第二课
工具设备的认识与使用.饼干的挤法.花嘴的使用.饼干的烤制.饼干的储存方式.区别不同糖粉的作用.蛋清蛋黄打发程度的判断.
第三课
浮云蛋糕卷.可可蛋糕卷.宇治蛋糕卷.手绘蛋糕卷.
第四课
酥皮泡芙.巧克力泡芙.抹茶泡芙.手指泡芙.车轮泡芙.修女泡芙.泡芙面团的制作.酥皮的制作.卡仕达馅调制.
第五课
芒果仲夏.草莓雪吻.粉红樱桃.蓝莓诱惑.提拉米苏.轻芝士.慕斯西点原物料的认识.原物料的储存方式.慕斯胚的制作.
第六课
草莓雪媚娘.芒果雪媚娘.雪媚娘皮的擀法.雪媚娘的包法.
第七课
蛋黄酥.香芋酥.抹茶酥.清酥面团的制作.酥皮的擀法与包法.
第八课
私房香草冰淇淋.黑芝麻冰淇淋.私房香草冰淇淋.黑芝麻冰淇淋.草莓冰淇淋.抹茶冰淇淋.巧克力冰淇淋.
第九课
投资范围内的硬性配置.产品成本控制.如何定位销售.如何在市场中寻找创新点.如何针对区域内的人群制定销售方案.
第十课
玛德莲.巧克力玛德莲.抹茶玛德莲.意式马卡龙.马卡龙馅料调制.香橙磅蛋糕的制作.
第十一课
北海道戚风杯.卡仕达奶油馅的调制.巧克力慕斯.千层蛋糕.千层盒子.千层蛋糕皮的煎法.千层蛋糕组装.毛巾卷.
第十二课
凤梨酥.雪花酥.绿豆糕.日式烤芝士.日式豆乳盒子.澳洲牛乳蛋糕.
第十三课
广式月饼.草莓爆浆蛋糕.酸奶爆浆蛋糕.抹茶爆浆蛋糕.海盐芝士爆浆蛋糕.
2、奶油裱花课
第十四课
裱花工具的认识.奶油打发方式.鲜奶油制作.花嘴认识.使用，花边的挤法：云朵边.贝壳边.串珠边.水滴边.抖边.大波浪边.
第十五课
快速抹胚方式.直胚抹法.渐变色玫瑰蛋糕.渐变色奶油调制.曲奇玫瑰挤法.双层蛋糕叠加方式.课堂作品.
第十六课
洗澡娃娃.奶油裙女蛋糕.
第十七课
奶油泡泡挤法.吊线手法.打点手法.线条勾勒手法.平面画图的方式.拉线膏的使用.彩色奶油的调制.
第十八课
芭比娃娃.基础调色.弧形胚抹法.各式芭比娃娃的制作.
第十九课
奶油花卉制作：玫瑰.五瓣花.百合花.花叶子.编花篮.心形胚 抹法.花卉蛋糕组合.
第二十课
戚风蛋糕胚底的制作.滴落蛋糕.奶油淋面的调制.蛋糕组合方式.巧克力配件的使用.水晶糖片的制作.
第二十一课
祝寿蛋糕.汽车蛋糕.寿字简体繁体.生日快乐写法.happy brithday.奶油字体写法.手绘蛋糕的制作.油画蛋糕的制作.
第二十二课
各式比基尼蛋糕.
第二十三课
异形胚的制作：各式汽车.各式立体卡通.数字蛋糕.
3、面包烘焙课
第二十四课
揉面技巧及各式造型介绍(甜面包各式造型，
第二十五课
软欧面包各式造型，法式面包各式造型)。原材料、工具认识与讲解。 面包市场的前景分析。
第二十六课
健康吐司系列（甜面包）： 原味吐司／葡萄吐司／菠萝吐司／维也纳吐司／面包光面剂的制作。
第二十七课
日式面包系列： ?烤三明治／芝士香肠面包／香葱沙拉面包／意式薄底比萨／葡式蛋挞。 发酵温度湿度控制.烤箱温度
调节温度控制。
第二十八课
软欧面包系列： 天然老面／烫种／麻薯／蒜香酱的制作。 皇冠乳酪／乡村裸麦面包／香蒜软法／黑眼豆豆／榴莲软欧
／网红麻薯软欧。
第二十九课
法国面粉的使用及介绍、纯手工丹麦开酥技巧。 网红脏脏包／北海道手撕吐司／手撕包热销产品。
（课程具体内容较丰富，学美导师会安排老师为您详细解答）
（特别注意：报名学习时务必走平台预定或者全部学费进行办理资金托管，定金30天内无忧退，享受学美学习保障和售后，平台之外成交平台不承担售后责任）
教学模式：随到随学，循环教学，一期不会,免费在学。
学习内容：
1、西点慕斯课
第 一课
原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇.葱香曲奇、手指饼干、蔓越莓饼干。
第二课
工具设备的认识与使用.饼干的挤法.花嘴的使用.饼干的烤制.饼干的储存方式.区别不同糖粉的作用.蛋清蛋黄打发程度的判断.
第三课
浮云蛋糕卷.可可蛋糕卷.宇治蛋糕卷.手绘蛋糕卷.
第四课
酥皮泡芙.巧克力泡芙.抹茶泡芙.手指泡芙.车轮泡芙.修女泡芙.泡芙面团的制作.酥皮的制作.卡仕达馅调制.
第五课
芒果仲夏.草莓雪吻.粉红樱桃.蓝莓诱惑.提拉米苏.轻芝士.慕斯西点原物料的认识.原物料的储存方式.慕斯胚的制作.
第六课
草莓雪媚娘.芒果雪媚娘.雪媚娘皮的擀法.雪媚娘的包法.
第七课
蛋黄酥.香芋酥.抹茶酥.清酥面团的制作.酥皮的擀法与包法.
第八课
私房香草冰淇淋.黑芝麻冰淇淋.私房香草冰淇淋.黑芝麻冰淇淋.草莓冰淇淋.抹茶冰淇淋.巧克力冰淇淋.
第九课
投资范围内的硬性配置.产品成本控制.如何定位销售.如何在市场中寻找创新点.如何针对区域内的人群制定销售方案.
第十课
玛德莲.巧克力玛德莲.抹茶玛德莲.意式马卡龙.马卡龙馅料调制.香橙磅蛋糕的制作.
第十一课
北海道戚风杯.卡仕达奶油馅的调制.巧克力慕斯.千层蛋糕.千层盒子.千层蛋糕皮的煎法.千层蛋糕组装.毛巾卷.
第十二课
凤梨酥.雪花酥.绿豆糕.日式烤芝士.日式豆乳盒子.澳洲牛乳蛋糕.
第十三课
广式月饼.草莓爆浆蛋糕.酸奶爆浆蛋糕.抹茶爆浆蛋糕.海盐芝士爆浆蛋糕.
2、奶油裱花课
第十四课
裱花工具的认识.奶油打发方式.鲜奶油制作.花嘴认识.使用，花边的挤法：云朵边.贝壳边.串珠边.水滴边.抖边.大波浪边.
第十五课
快速抹胚方式.直胚抹法.渐变色玫瑰蛋糕.渐变色奶油调制.曲奇玫瑰挤法.双层蛋糕叠加方式.课堂作品.
第十六课
洗澡娃娃.奶油裙女蛋糕.
第十七课
奶油泡泡挤法.吊线手法.打点手法.线条勾勒手法.平面画图的方式.拉线膏的使用.彩色奶油的调制.
第十八课
芭比娃娃.基础调色.弧形胚抹法.各式芭比娃娃的制作.
第十九课
奶油花卉制作：玫瑰.五瓣花.百合花.花叶子.编花篮.心形胚 抹法.花卉蛋糕组合.
第二十课
戚风蛋糕胚底的制作.滴落蛋糕.奶油淋面的调制.蛋糕组合方式.巧克力配件的使用.水晶糖片的制作.
第二十一课
祝寿蛋糕.汽车蛋糕.寿字简体繁体.生日快乐写法.happy brithday.奶油字体写法.手绘蛋糕的制作.油画蛋糕的制作.
第二十二课
各式比基尼蛋糕.
第二十三课
异形胚的制作：各式汽车.各式立体卡通.数字蛋糕.
3、面包烘焙课
第二十四课
揉面技巧及各式造型介绍(甜面包各式造型，
第二十五课
软欧面包各式造型，法式面包各式造型)。原材料、工具认识与讲解。 面包市场的前景分析。
第二十六课
健康吐司系列（甜面包）： 原味吐司／葡萄吐司／菠萝吐司／维也纳吐司／面包光面剂的制作。
第二十七课
日式面包系列： ?烤三明治／芝士香肠面包／香葱沙拉面包／意式薄底比萨／葡式蛋挞。 发酵温度湿度控制.烤箱温度
调节温度控制。
第二十八课
软欧面包系列： 天然老面／烫种／麻薯／蒜香酱的制作。 皇冠乳酪／乡村裸麦面包／香蒜软法／黑眼豆豆／榴莲软欧／网红麻薯软欧。
第二十九课
法国面粉的使用及介绍、纯手工丹麦开酥技巧。 网红脏脏包／北海道手撕吐司／手撕包热销产品。
4、韩式裱花课程
第 一天
理论知识：
色彩理论知识讲解，如何运用12色环进行调色，了解色彩原理。 色素的特性了解及运用。 天然果蔬粉的调色方法。
花嘴工具的认识、修整及使用。 五瓣花、樱花、绣球花。
第二天
轮峰菊、轮峰菊花苞、 芍药、芍药花苞、 欧哈拉玫瑰 豆沙霜的调制及调色方法，夹色，混色，裹色方法。
第三天
叶子的挤法：拔的叶子、平叶。 树莓、棉花、
第四天
如何运用软件进行配色，调色。色系选定。蛋糕款式选定。 成品蛋糕组装方法。
（课程具体内容较丰富，学美导师会安排老师为您详细解答）
（特别注意：报名学习时务必走平台预定或者全部学费进行办理资金托管，定金30天内无忧退，享受学美学习保障和售后，平台之外成交平台不承担售后责任）
教学模式：随到随学，循环教学，一期不会免费在学，直到学会为止。
学习内容：
1、西点慕斯课
第 一课
原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇.葱香曲奇、手指饼干、蔓越莓饼干。
第二课
工具设备的认识与使用.饼干的挤法.花嘴的使用.饼干的烤制.饼干的储存方式.区别不同糖粉的作用.蛋清蛋黄打发程度的判断.
第三课
浮云蛋糕卷.可可蛋糕卷.宇治蛋糕卷.手绘蛋糕卷.
第四课
酥皮泡芙.巧克力泡芙.抹茶泡芙.手指泡芙.车轮泡芙.修女泡芙.泡芙面团的制作.酥皮的制作.卡仕达馅调制.
第五课
芒果仲夏.草莓雪吻.粉红樱桃.蓝莓诱惑.提拉米苏.轻芝士.慕斯西点原物料的认识.原物料的储存方式.慕斯胚的制作.
第六课
草莓雪媚娘.芒果雪媚娘.雪媚娘皮的擀法.雪媚娘的包法.
第七课
蛋黄酥.香芋酥.抹茶酥.清酥面团的制作.酥皮的擀法与包法.
第八课
私房香草冰淇淋.黑芝麻冰淇淋.私房香草冰淇淋.黑芝麻冰淇淋.草莓冰淇淋.抹茶冰淇淋.巧克力冰淇淋.
第九课
投资范围内的硬性配置.产品成本控制.如何定位销售.如何在市场中寻找创新点.如何针对区域内的人群制定销售方案.
第十课
玛德莲.巧克力玛德莲.抹茶玛德莲.意式马卡龙.马卡龙馅料调制.香橙磅蛋糕的制作.
第十一课
北海道戚风杯.卡仕达奶油馅的调制.巧克力慕斯.千层蛋糕.千层盒子.千层蛋糕皮的煎法.千层蛋糕组装.毛巾卷.
第十二课
凤梨酥.雪花酥.绿豆糕.日式烤芝士.日式豆乳盒子.澳洲牛乳蛋糕.
第十三课
广式月饼.草莓爆浆蛋糕.酸奶爆浆蛋糕.抹茶爆浆蛋糕.海盐芝士爆浆蛋糕.
2、奶油裱花课
第十四课
裱花工具的认识.奶油打发方式.鲜奶油制作.花嘴认识.使用，花边的挤法：云朵边.贝壳边.串珠边.水滴边.抖边.大波浪边.
第十五课
快速抹胚方式.直胚抹法.渐变色玫瑰蛋糕.渐变色奶油调制.曲奇玫瑰挤法.双层蛋糕叠加方式.课堂作品.
第十六课
洗澡娃娃.奶油裙女蛋糕.
第十七课
奶油泡泡挤法.吊线手法.打点手法.线条勾勒手法.平面画图的方式.拉线膏的使用.彩色奶油的调制.
第十八课
芭比娃娃.基础调色.弧形胚抹法.各式芭比娃娃的制作.
第十九课
奶油花卉制作：玫瑰.五瓣花.百合花.花叶子.编花篮.心形胚 抹法.花卉蛋糕组合.
第二十课
戚风蛋糕胚底的制作.滴落蛋糕.奶油淋面的调制.蛋糕组合方式.巧克力配件的使用.水晶糖片的制作.
第二十一课
祝寿蛋糕.汽车蛋糕.寿字简体繁体.生日快乐写法.happy brithday.奶油字体写法.手绘蛋糕的制作.油画蛋糕的制作.
第二十二课
各式比基尼蛋糕.
第二十三课
异形胚的制作：各式汽车.各式立体卡通.数字蛋糕.
3、法式西点课
第二十四课
工具原物料的认识，物料储存知识的详解，设备的使用方法与示范。
第二十五课
法式挞皮系列：挞皮的制作方法，储存方式以及捏法，装饰方法，法式水果挞，法式柠檬挞，法式草莓挞，法式苹果
挞，法式杏仁挞，蒙布朗栗子挞。
第二十六课
经典布朗尼的制作，黄油酱的制作，坚果淋面调制，巧克力甘纳许淋面。法式歌剧院的制作，杏仁胚底的制作，咖啡
黄油霜的制作，咖啡糖酒液的制作。
第十七课
法式胚底制作：法式杏仁胚，经典巧克力胚，宇治抹茶胚。 斯库利夹心：柠檬夹心，伯爵茶夹心，草莓库利夹心，巧
克力夹心，覆盆子夹心。
第二十八课
巧克力装饰片的制作：弹簧卷，羽毛，手指，巧克力黄冠等。巧克力的溶解方式，调温的方法，制作的方法以及手
势，各种形状的讲解。
第二十九课
蛋白糖等西点装饰。生巧的制作，抹茶生巧，松露巧克力等。
第三十课
慕斯巧克力玫瑰的制作，软质巧克力的制作，各层花片的擀法及包法。
第三十一课
分层慕斯讲解：分层慕斯的注意事项，各式慕斯制作，焦糖夏威夷慕斯，占度亚巧克力慕斯，茉莉花茶慕斯，抹茶物
语，苦忆慕斯，盛夏乐园。
第三十二课
各种颜色镜面的制作：彩色分层淋面，豹纹镜面，黑色巧克力镜面，白巧克力镜面，焦糖淋面，星空淋面等。储存方
法及使用方法， 颜色搭配等。各色喷砂的制作，各种喷砂的调制，以及喷砂的制作，模具的保养，以及使用方法，喷
枪的保养以及上色使用方法。慕斯出品及装饰。
（课程具体内容较丰富，学美导师会安排老师为您详细解答）
（特别注意：报名学习时务必走平台预定或者全部学费进行办理资金托管，定金30天内无忧退，享受学美学习保障和售后，平台之外成交平台不承担售后责任）
教学模式：全方面教学，手把手指导，零基础轻松学，所有课程从理论到制作，毫无保留悉心相授，百分百会。
学习内容：
（一）理论知识
色彩理论知识讲解，如何运用12色环进行调色，了解色彩原理
色素的特性了解及运用
色素介绍
韩裱工具的购买，认识、修整及使用。
（二）豆沙裱花系列
琇球花蜡花平叶抖叶
平花玫瑰玫瑰银莲花笑靥花纸杯蛋糕出品
轮峰菊小雏菊牡丹牡丹花苞康乃馨山茶花
芍药侧边芍药马蹄莲
庭院玫瑰葡萄风信子毛茛奥斯汀
多肉系列:仙人球松果山地玫瑰奶油霜的制作
（三）糖纸花系列
叶子小雏菊绣球花大丽花格桑花重瓣芍药
糖纸花结业作品
（四）
刮刀铲花各类铲刀的使用方法铲花技巧
平面铲花立体铲花
（五）
立体浮雕手绘系列
图片选材方法
构图比例调整及尺寸设计
浮雕手绘蛋糕所需工具讲解
浮手绘刷色技巧
（六）
韩裱蛋糕接单及配送方式
（课程具体内容较丰富，学美导师会安排老师为您详细解答）
（特别注意：报名学习时务必走平台预定或者全部学费进行办理资金托管，定金30天内无忧退，享受学美学习保障和售后，平台之外成交平台不承担售后责任）
教学模式：全方面教学，手把手指导，零基础轻松学，所有课程从理论到制作，毫无保留悉心相授，百分百会。
学习内容：
（一）翻糖公仔
基础知识及工具的认识了解
色膏的运用和配色
讲解糖化干佩斯的制作
讲解及演示制作翻糖卡公仔
制作卡通公仔
（二）包面的制作与讲解卡通类蛋糕的设计与组装卡通类作品的出品
（三）重油蛋的烤制
翻糖专用面及夹心
翻糖蛋糕保存要领
售卖人群与营销方式
(四）翻糖糖花
讲解糖化干佩斯的制作
色粉的运用
花卉类作品的出品主意事项与存方式
（五）糖霜饼干
（六）高级人偶
（七）翻糖甜品台
甜品台主题搭配构造
摆台要领
人群定位及销售方式
【学校详细地址】
上海市徐汇区漕溪北路41号汇嘉大厦25楼B室（味尚烘焙）
广州市海珠区聚德路聚德商业广场3楼C12（味尚烘焙）
山东省青岛市市北区威海路332号2楼美宁商务广场（味尚烘焙）
北京市朝阳区朝阳路67号8号楼A座1101室（财满街财经中心）（欧丝蒂烘焙）
浙江省杭州市上城区新塘路与明月桥路交口处中豪五星国际3幢6楼603（欧丝蒂烘焙）
成都市金牛区金牛万达广场SOHO D座1521室（欧丝蒂烘焙）
河南省郑州市郑东新区绿地之窗尚峰座1号楼1015～1016室（欧丝蒂烘焙）
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